montrealex_1st | Unmouveable Feast (Reply)

В среду у нас в гостях была подруга Светика по курсам медсестёр Гаэль. Она приехала утром часам к 10, а я познакомился с ней когда приходил с работы есть обеденный суп, и уехала вечером, после 10 – я отвёз её на машине к автобусу на автовокзале Дорваль, откуда до метро экспресс номер 211 идёт примерно 10 минут. Гаэль и Светик – единственные из группы, кто уже имеет квалификацию «прэпозэ о бенефисьер», поэтому сейчас они на трёхнедельных каникулах, тогда как все остальные пашут на стаже для этих самых « préposés », то есть санитарок, если упростить.

Но я хочу рассказать о совсем другом. А именно, о кире.

Это французское слово, которое странным образом совпадает с русским словом, означающем одно и то же, только в русском фамильярном оно употребляется в более широком смысле. То есть французский кир это есть специальный, вполне определённый кир. Тот кир, который киряют.

Конечно, я знал эту выпивку ещё с 1991, когда французы угостили меня им в качестве аперитива в одном из парижских ресторанов, где мы ели, тоже я попробовал тогда впервые, да и пожалуй, потом я больше его не едал, потому как не шибко понравилось тогда, кус-кус. На любителя блюдо. А выпивка понравилась и ещё тогда я рассказал французам, что у нас есть такое слово в русском и означает в просторечии «выпивка вообще». Что их весьма позабавило.

Но потом я как то упустил французский кир из виду совсем: один раз пили мы его в городе Квебеке с тогдашней моей подружкой Мадо, да ещё раз видели в продуктовом магазине бутылку с местным квебекским киром, так на нём и было написано, и даже хотели купить, но цена показалась не слишком суразной за маленькую бутылочку и совершенно я забыл про этот напиток. В любом случае, в моём сознании кир остался как совершенно самостоятельная выпивка типа вермута, пино де шарант и прочего.

Да, чуть не забыл. До 2003 года включительно в Монреале проводились выставки цветочных и травяных скульптур, и одна из скульптур последней выставки тоже называлась: «Королевский кир». Вот она:

К чему такое длинное предисловие, спросите вы и будете правы. А вот к чему. Когда выяснилось, что Гаэль остаётся к ужину, я с готовностью вызвался сгонять в магазин за винцом и, чтобы сделать ей приятное, поскольку она из Дижона, из Франции, купил на аперитив чёрносмородинового дижонского ликёра, который предложил всем со льдом и водой в пропорции один к четырём примерно

За ужином и выяснилось, что на самом деле кир – это коктейль из вот этого самого ликёра из Дижона и из чёрной смородины и ... белого вина или шампанского. В последнем случае это называется уже «Кир руаяль», то бишь королевский кир.

Вооружённый новым знанием, в четверг вечером после работы я поехал и купил бутылочку аргентинского вина, ну а ликёра осталось ещё много. Доложу вам: аперитив получился замечательный. Главное – не переусердствовать. Хотя Фернандель и говорил, что аперитив (он имел в виду пастис, но какая разница) подобен женской груди: одного малого, а три – уже слишком, ( Le pastis, c'est comme les seins. Un c'est pas assez et trois c'est trop.), мы выпили по два больших и в голове зашумело. Пропорция была: 2 части кассиса и 8 белого вина.

ну а к ужину было взято австралийского винца. Нормального, достаточно терпкого, землистого каберне-шираза 2009 года, кажется, ничего выдающегося, но вполне достойного.

Планировали сегодня поход на дефиле к национальному празднику Квебека, но с утра лил такой дождина, что вот пишу вот сейчас, на балконе накрапывает, на грудуснике всего +14, и в аккурат ко времени дефиле в час дня обещают «аверсы» и даже «оражи», то бишь сильный дождь, может и с грозой. Так что скорее всего сходим прогуляться на местный праздник, если он будет, да на салют в 10 вечера, опять же, если не перенесут.