«Роскошен белый колонный зал "Эрмитажа"… Обыкновенно справлялись здесь богатейшие купеческие свадьбы на  сотни персон. И  ели "чумазые" руками  с  саксонских сервизов  все: и  выписанных  из Франции руанских уток, из Швейцарии красных куропаток и рыбу-соль из Средиземного моря»...

•                                       Вл. Гиляровский «Москва и москвичи»

Соленая сандалия Юпитера

Казалось бы, рыба и соль — вещи, несомненно, связанные (кому по вкусу несоленая рыба?). Рыба-соль — почти, как «хлеб-соль». Два нехитрых кулинарных компонента умудрились крепко сплестись в названии рыбы, что покорила гурманов всей Европы своим нежным вкусом. Популярность этой рыбы восходит к временам древних римлян, которые величали ее solea Jovi (сандалия Юпитера) за удлиненную плоскую овальную форму. С течением веков Юпитер «отвалился», чуть сократилось и первое слово — в результате на свет появилась рыба sole, почти «сандаль», а точнее по-французски — «подошва», или «подметка». Впрочем, у нас, вряд ли имевших счастье лицезреть подлинные сандалии Юпитера, такое название долго продержаться не могло, да и «соль» сбивала с толку — нам рыба больше напомнила «язык», а раз он в море — то «морской». Вот, собственно, и вся этимология — можно смело переходить к самой рыбе.